有些料理，不只是填飽肚子，而是在忙碌生活裡，創造與家人朋友共享的美好時刻。

英式經典料理「牧羊人派」，有著濃郁番茄肉醬、滑順馬鈴薯泥與金黃起司表層，

看似需要花時間準備，其實只要冰箱裡備好一份萬用肉醬，就能大幅簡化料理時間。

加入洋蔥、紅蘿蔔與番茄，讓肉醬更加濃郁，再鋪上一層奶香馬鈴薯泥，經過烘烤後

形成金黃微焦的起司外層。

不只是忙碌日的療癒晚餐，也很適合作為週末早午餐、下午茶分享，或招待朋友時

端上桌的暖心料理。挖開柔滑馬鈴薯泥，底下是酸甜濃郁的番茄肉醬，

每一口都是簡單卻令人滿足的家常幸福。

點我👉🎬 看完整料理示範影片

更多「忙碌日也能好好吃飯」的快速料理靈感，歡迎追蹤 Oh!My辣 IG，

一起探索更多簡單又美味的家常料理。

🥧 牧羊人派食材（3人份）

番茄肉醬層

• 萬用肉醬 200g

• 洋蔥末 40g

• 紅蘿蔔末 40g

• 番茄罐頭 半罐（約200g）

• 番茄醬 1大匙

• 水 50ml

馬鈴薯泥

• 馬鈴薯 500g

• 鹽 1/2小匙

• 黑胡椒 適量

• 熱牛奶 100ml
  （可依喜歡的絲滑程度調整至100～150ml）

• 乳酪絲 50g

表面

• 乳酪絲 適量
  
   

👩🏻‍🍳 牧羊人派做法

1｜製作滑順馬鈴薯泥

馬鈴薯蒸熟後搗成泥。

加入鹽、黑胡椒、熱牛奶與乳酪絲拌勻。

依照喜歡的口感調整牛奶量，喜歡更絲滑的口感，可以增加至150ml。

2｜製作番茄肉醬

起鍋加入少許油，放入洋蔥末與紅蘿蔔末炒香。

炒至蔬菜變軟後，加入萬用肉醬、番茄罐頭、番茄醬與水拌勻。

燉煮約5分鐘，讓番茄香氣與肉醬充分融合。

如果肉醬水分較多，可以加入一大匙玉米粉或麵粉快速拌勻，增加醬汁濃稠度。

3｜組合牧羊人派

將番茄肉醬倒入烤盤。均勻鋪上馬鈴薯泥，表面撒上乳酪絲。

4｜烘烤完成

放入預熱190°C烤箱。

烤約15分鐘，直到表面乳酪融化並呈現金黃色即可享用。

 

💡 牧羊人派料理小技巧

✔ 馬鈴薯泥加入熱牛奶，可以讓口感更加細緻滑順；牛奶量可依照喜歡的濕潤程度調整100～150ml。

✔ 肉醬層建議煮至濃稠一些，避免與馬鈴薯泥混合後水分過多。

✔ 若要宴客，可以提前完成肉醬與馬鈴薯泥組裝，食用前再烘烤即可。

✔ 切小份搭配沙拉、咖啡或茶飲，也很適合作為週末早午餐或下午茶料理。

 

❓牧羊人派常見問題 Q&A

Q：牧羊人派一定要用羊肉嗎？

不一定。

傳統英式 Shepherd's Pie 通常使用羊肉製作，但家庭料理中也常使用牛肉或豬肉等肉類。

利用萬用肉醬，可以快速完成更符合日常口味的家庭版本。

Q：牧羊人派可以提前準備嗎？

可以。牧羊人派很適合提前組裝完成，放入冰箱保存，食用前再烘烤至表面金黃。

很適合作為家庭聚餐、朋友聚會或節日時的分享料理。

Q：沒有烤箱可以做牧羊人派嗎？

可以。也可以使用氣炸鍋加熱，或做成簡易版的肉醬搭配馬鈴薯泥料理。

Q：小朋友適合吃牧羊人派嗎？

可以。濃郁肉醬搭配奶香馬鈴薯泥與起司，整體味道溫和，是許多孩子容易接受的家庭料理。

 

🌶️ Oh!My辣小秘訣

牧羊人派本身是溫暖濃郁的家庭料理。

如果喜歡更多香氣層次，可以在番茄肉醬中加入少量 Oh!My辣微辣靈魂辣椒醬。

蒜香與辣椒香氣能提升番茄肉醬風味，而微辣版本不是刺激型辣味，而是帶著香氣的「溫柔辣」。

即使平常不太吃辣的人，也能從少量開始享受辣椒帶來的美味。

 

🛒 讓家常料理多一匙香氣

料理不該成為負擔，而是一份照顧自己的小小幸福。

一鍋萬用肉醬，不只能解決忙碌日的晚餐，也能變化成適合家人分享、朋友聚會端上桌的暖心料理。

搭配 Oh!My辣，替熟悉的家常味增加更多香氣與層次。

👉 立即選購 Oh!My辣微辣靈魂辣椒醬

 

🍽️ 更多萬用肉醬料理

一鍋萬用肉醬，還能變化更多快速家常菜：

👉 番茄肉醬義大利麵
👉 焗烤咖哩飯
👉 韓式奶香泡菜烏龍麵
👉 打拋豬蓋飯
👉 螞蟻上樹
👉 麻婆豆腐

點選料理名稱，即可查看完整食譜與詳細做法。

 

🌶️ 延伸閱讀

這道番茄肉醬義大利麵，是利用提前備好的萬用肉醬快速完成。

想一次備好 7 天晚餐，可以先收藏

點我👉《萬用肉醬食譜｜一鍋肉醬變化7道快速家常菜，冷凍備餐解決忙碌晚餐》

，讓每天的晚餐準備更輕鬆。