2026夏天激推這家!

就是你家~ 炎炎夏日總是熱到沒胃口嗎？

5分鐘就能完成一碗濃郁又爽口的韓式豆乳冷麵。

豆腐與豆漿交織出滑順濃郁的口感，搭配芝麻香氣，再加入 Oh!My辣銷魂椒麻醬，

讓整體多了花椒麻香與辣椒香氣，層次更加豐富卻不膩口。

每一口都冰涼清爽、開胃又滿足。

不論是忙碌日的快速晚餐、炎熱夏天的午餐，或是不想開火炒菜的日子，

都非常適合收藏這道食譜。所有食材都能在超市輕鬆買到喔!

 點我👉🎬 看完整料理示範影片

更多「忙碌日也能好好吃飯」的快速料理靈感，歡迎追蹤 Oh!My辣 IG，

一起探索更多簡單又美味的家常料理。

🍜 韓式豆乳冷麵食材（1人份）

冷麵

• 韓式冷麵（或日式冷麵）1人份

豆乳芝麻醬汁

• 嫩豆腐半盒 

• 無糖豆漿 80ml

• 韓國辣椒醬1大匙

• 芝麻粉 1大匙

• 薄鹽醬油 1大匙 (或常用的醬油,依自己喜好的鹹度調整)

• Oh!My辣銷魂椒麻醬 1小匙

配料(可略)

• 泡菜 適量

• 小黃瓜絲 適量

• 海苔絲 適量

• 白芝麻 適量

👩🏻‍🍳 韓式豆乳冷麵做法

1｜煮麵冰鎮

依照包裝時間將麵煮熟，撈起後立即放入冰水冰鎮，再瀝乾備用。

2｜調製豆乳芝麻醬汁

將豆乳、無糖豆漿、芝麻粉、薄鹽醬油及 Oh!My辣銷魂椒麻醬放入碗中，攪拌均勻即可。

3｜組合冷麵

將冰鎮好的麵放入碗中，淋上醬汁，依序放上泡菜、小黃瓜絲、海苔絲，最後撒上白芝麻即可享用。

 

💡 韓式豆乳冷麵料理小技巧

✔ 麵煮好後一定要立即冰鎮，口感會更Q彈，也能避免餘溫影響醬汁風味。

✔ 喜歡更濃郁的芝麻香，可以再增加半匙至一匙芝麻粉。

✔ 喜歡更辣、更香麻，可以依照喜好增加 Oh!My辣銷魂椒麻醬。

✔ 不吃辣的人，可以將椒麻醬改成少許檸檬汁，同樣清爽開胃。

 

❓韓式豆乳冷麵常見問題 Q&A

Q：一定要用韓式冷麵嗎？

不一定。

蕎麥麵、日式冷麵、細拉麵或其他喜歡的麵條都很適合，只要煮熟後充分冰鎮即可。

Q：豆腐可以用無糖豆漿取代嗎？

可以。

全部改用無糖豆漿也很好吃，只是口感會比加入豆腐稍微清爽一些。

Q：可以提前做好醬汁嗎？

可以。

醬汁可提前調好，冷藏保存，食用前再與冰鎮好的麵條拌勻即可。

Q：這道料理適合小朋友嗎？

可以。

如果是給小朋友吃，可以不加入椒麻醬，或改成少許檸檬汁，整體風味依然濃郁順口。

 

🌶️ Oh!My辣小秘訣

很多人以為銷魂椒麻醬只能拌麵、拌飯或搭配熱食，其實加入豆乳芝麻醬汁中，更能提升整體香氣與層次。

花椒的麻香融合芝麻的濃郁，不會搶走豆乳的溫潤，反而讓冷麵吃起來更加開胃、越吃越涮嘴。

只要一匙，就能讓簡單的冷麵多一份餐廳等級的風味。

 

🛒 讓家常料理多一匙香氣

料理不該成為負擔，而是一份照顧自己的小小幸福。

不用繁複備料，也不用在廚房忙上大半天，只要幾樣簡單食材，

就能快速完成一碗濃郁又爽口的韓式豆乳冷麵。

搭配 Oh!My辣 銷魂椒麻醬，替每天的家常料理增添更多香氣與層次。

👉 立即領取優惠

 

🍽️ 更多十分鐘上桌料理

想收藏更多快速完成的家常料理嗎？

👉 番茄肉醬義大利麵
👉 焗烤咖哩飯
👉 韓式奶香泡菜烏龍麵
👉 打拋豬蓋飯
👉 螞蟻上樹
👉 麻婆豆腐

點選料理名稱，即可查看完整食譜與詳細做法。

🌶️ 延伸閱讀

如果你喜歡快速完成一桌好菜，也推薦收藏更多「十分鐘上桌」系列食譜。

每一道料理都希望陪伴忙碌的你，用最簡單的方法，把幸福端上餐桌。

點我👉《萬用肉醬食譜｜一鍋肉醬變化7道快速家常菜，冷凍備餐解決忙碌晚餐》

讓每天回到家，都能輕鬆完成一頓溫暖又美味的家常料理。