每天忙完工作、或照顧孩子後，還要想晚餐吃什麼，真的很累。

喜歡泰式打拋豬的香氣，卻覺得準備蒜末、辣椒、肉末與調味很花時間嗎？

如果冰箱已經備好一份萬用肉醬，只要加入 Oh!My辣靈魂辣椒醬、九層塔與魚露，

不到 10 分鐘，就能快速完成一碗香氣十足的打拋豬肉蓋飯。

鹹香肉醬搭配辣椒蒜香與九層塔獨特香氣，再淋上半熟蛋液拌入熱騰騰的白飯，

每一口都是簡單又滿足的家常美味。

點我👉🎬 看完整料理示範影片

想知道萬用肉醬如何快速變身成泰式風味料理嗎？

從備好的萬用肉醬，到完成一碗香氣十足的打拋豬肉蓋飯，

完整料理步驟都整理在料理示範影片中。

更多「忙碌日也能好好吃飯」的快速料理靈感，歡迎追蹤 Oh!My辣 IG，

一起探索更多簡單又美味的家常料理。

🍚 食材（1人份）

• 萬用肉醬 150g

• Oh!My辣靈魂辣椒醬 1大匙

• 九層塔 1大把

• 魚露 1小匙

• 白飯 1碗

• 半熟蛋 1顆
  
   

👩🏻‍🍳 作法

1｜加熱萬用肉醬

將萬用肉醬放入鍋中加熱翻炒，炒出肉醬香氣。

2｜加入靈魂辣椒醬

加入 1 大匙 Oh!My辣靈魂辣椒醬，與肉醬拌炒均勻，讓辣椒香氣融入肉醬。

3｜加入九層塔

放入九層塔快速翻炒，利用熱氣帶出九層塔香氣。

4｜提鮮完成

淋入魚露提鮮，拌勻後即可關火。

5｜盛盤享用

將香氣十足的打拋豬肉盛在白飯上，搭配一顆半熟蛋，拌開蛋黃後即可享用。

 

💡 料理小技巧

✔ 九層塔最後加入快速翻炒即可，保留香氣與新鮮口感。

✔ 魚露最後加入能提升整體鮮味，讓打拋豬更接近泰式料理風味。

✔ 半熟蛋的蛋黃能中和辣椒香氣，讓整體口感更加濃郁順口。

 

❓常見問題 Q&A

Q：不吃辣的人適合吃打拋豬肉嗎？

可以。Oh!My辣靈魂辣椒醬有微辣版本，辣度溫和，主要帶出蒜香與辣椒香氣，不是只有刺激感，

即使平常不太吃辣的人也能嘗試。

Q：萬用肉醬可以直接做成打拋豬嗎？

可以。萬用肉醬已經完成肉類與基礎調味，只需要加入不同風味元素，就能快速變化成不同料理。

Q：魚露一定要加嗎？

建議加入。魚露能帶出泰式料理特有的鮮香，如果沒有，也可以依照喜好調整。

 

🌶️ Oh!My辣小秘訣

打拋豬的靈魂就在於香氣層次。

加入 1大匙 Oh!My辣靈魂辣椒醬，讓萬用肉醬多了朝天椒與蒜香風味。

如果平常不太吃辣，推薦從微辣版本開始，它不是刺激型的辣，而是帶著香氣的「溫柔辣」，

讓家人一起享受辣椒帶來的美味。

 

🛒 讓家常料理多一匙香氣

從一鍋萬用肉醬開始，就能快速變化不同風味的晚餐。

搭配 Oh!My辣靈魂辣椒醬，一匙提升香氣與層次，不論拌飯、拌麵或炒菜，

都能讓熟悉的家常料理多一份令人想再吃一口的風味。

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🍽️ 更多萬用肉醬料理

一鍋萬用肉醬，還能變化更多快速家常菜：

👉 番茄肉醬義大利麵
👉 焗烤咖哩飯
👉 韓式奶香泡菜烏龍麵
👉 麻婆豆腐
👉 螞蟻上樹
👉 牧羊人派

點選料理名稱，即可查看完整食譜與詳細做法。

 

🌶️ 延伸閱讀

這道番茄肉醬義大利麵，是利用提前備好的萬用肉醬快速完成。

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，讓每天的晚餐準備更輕鬆。