每天忙完工作、或照顧孩子後，還要想晚餐吃什麼，真的很累。

如果冰箱已經備好一份萬用肉醬，只要加入番茄與義大利麵，不到 10 分鐘，

就能完成一盤大人小孩都喜歡的番茄肉醬義大利麵。

酸甜的番茄香氣搭配濃郁肉醬，每一口都吸附滿滿醬汁，不需要複雜技巧，

也能在家煮出餐廳等級的家常美味。

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🍝 食材（1～2人份）

• 萬用肉醬 1 份（約150g）
• 義大利麵 100g
• 番茄罐頭 1/2罐（約200g）
• 番茄醬 1大匙
• 水 150ml
• 糖 1小匙
• 黑胡椒 適量
• 帕瑪森起司粉 適量（可省略）
   

👩🏻‍🍳 作法

1｜煮義大利麵

煮一鍋滾水，加入少許鹽巴，放入義大利麵，依照包裝標示時間煮至喜歡的口感。

2｜製作番茄肉醬

另起一鍋，加入冷凍萬用肉醬、番茄罐頭、番茄醬、水、糖與黑胡椒。

中小火燜煮，過程中適時翻拌，讓肉醬慢慢融入番茄香氣，使醬汁更加濃郁。

3｜拌炒收汁

加入煮好的義大利麵，與番茄肉醬充分拌炒，煮至醬汁均勻巴附在麵條上即可。

4｜完成

關火後撒上帕瑪森起司粉，就完成一盤香濃美味的番茄肉醬義大利麵。
 

💡 料理小技巧

✔ 冷凍萬用肉醬不用事先退冰，可以直接加入鍋中加熱，讓肉醬慢慢化開並吸收番茄風味。

✔ 加入少許糖可以平衡番茄酸味，讓醬汁味道更溫和、更順口。

✔ 最後拌炒收汁是關鍵，讓醬汁緊緊包覆麵條，每一口都更濃郁。
 

❓常見問題 Q&A

Q：冷凍萬用肉醬需要先退冰嗎？

不用。可以直接放入鍋中，搭配番茄罐頭一起加熱，攪拌後即可慢慢融化。

Q：沒有番茄罐頭可以做嗎？

可以，可以改用新鮮番茄或增加番茄醬比例調整，但番茄罐頭能讓醬汁更濃郁。

Q：不吃辣的人也適合搭配辣椒醬嗎？

適合。Oh!My辣靈魂辣椒醬微辣版本屬於香氣型辣椒醬，不是刺激型辣味，帶有蒜香與辣椒香氣，

連平常不太吃辣的人也能接受。
 

🌶️ Oh!My辣小秘訣

番茄肉醬義大利麵本身帶有酸甜香氣，加入 1小匙 Oh!My辣靈魂辣椒醬（微辣），能提升整體香氣層次。

微辣版本不是追求強烈辣感，而是以朝天椒與天然食材堆疊出的溫柔辣，讓不敢吃辣的人也能輕鬆享受辣椒

帶來的美味。喜歡更濃郁香辣風味，也可以依照個人口味慢慢增加份量。
 

🛒 讓家常料理多一匙香氣

從一鍋萬用肉醬開始，就能快速變化出不同晚餐料理。

搭配 Oh!My辣靈魂辣椒醬，一匙提升香氣與層次，讓義大利麵、拌飯、炒菜都多一份令人想再吃一口的

風味。不需要複雜料理技巧，也能讓每天的餐桌更簡單、更美味。

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🍽️ 更多萬用肉醬料理

一鍋萬用肉醬，還能變化更多快速家常菜：

👉 焗烤咖哩飯
👉 韓式奶香泡菜烏龍麵
👉 打拋豬蓋飯
👉 螞蟻上樹
👉 麻婆豆腐
👉 牧羊人派

點選料理名稱，即可查看完整食譜與詳細做法。

 

🌶️ 延伸閱讀

這道番茄肉醬義大利麵，是利用提前備好的萬用肉醬快速完成。

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